(邁點網訊 邱娟)麥肯錫曾預計：“2022年，中國中產階級數量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭。”隨著中產階級隊伍不斷龐大，中國酒店行業也迎來新的發展機會——中檔酒店市場。據邁點研究院(MTA)聯合Talking Data發布的《2016年中國中檔酒店市場大數據分析》顯示，截至2016年12月31日，邁點研究院(MTA)統計到的中檔酒店規模已經超過高端酒店，其酒店數接近2萬家，占酒店市場總量約7%，且增長勢頭仍然強勁。這背后是各大酒店品牌的暗自較量，那么如何能從中脫穎而出呢?全球第一家咖啡館文化主題酒店——喆啡酒店為行業做出了范例。

據悉，創立于2013年7月的喆啡酒店已經在今年9月順利突破100家的開業大關，并成功簽約350家。在急速擴張自身規模的同時，喆啡酒店的運營團隊也深耕市場，據運營副總裁王志勇透露，今年8月，喆啡酒店所有在營店的平均開房率突破85%，revpar達到230元。他們是如何做到?邁點網記者采訪了喆啡的資源戰略副總裁和運營副總裁王志勇，他們分別從市場開發以及運營角度進行解答。

獨特模式開啟中檔酒店新市場

在場景革命日漸興盛的今天，酒店早已經不僅僅是酒店，而是零售門店、產品賣場、體驗場所等。而早在2013年，喆啡酒店運營團隊就探測到這個趨勢，獨創Coffetel=Café+Hotel+Galleria(生活平臺)，將以往租金最高企、空間最大、坪效最低的大堂打造為一個標準的品牌咖啡館-喆啡館。借此給到消費者除了住宿之外更多的消費體驗，同時也將服務人群從住店客人擴展到社區客人，創造了一個新的盈利窗口。

 喆啡開發部副總裁回憶道，曾經帶一位投資客戶去參觀還未能正式開業的新店時，他驚詫地說“酒店竟然可以做成這樣，真讓人意想不到!”喆啡酒店的模式刷新了消費者以及投資者對于酒店的既定認知，創造了一個新的產品模式。而這為其切入中檔酒店市場提供了先天的優勢。

這個集咖啡館、酒店等有關生活社交平臺于一體的咖啡館文化主題酒店一經推出就獲得了良好的市場反響。據喆啡透露，喆啡多數的加盟店都在4年內回本盈利，部分的會在3年內回本，也有少數優質項目在24-25個月就已經回收成本實現盈利了。這除了產品模式的優勢之外，還依賴于其對加盟的嚴格把控。

綜合考評項目形成良性投資生態圈

目前喆啡都是加盟店，即采用投資人的合作計劃，加盟商出資，喆啡酒店輸送人員配備以及其他硬件籌建。李蔚博對邁點網記者表示，喆啡對于加盟商統一稱之為“合作伙伴”。而這主要基于合作價值觀上的完全統一，他稱之為“思維合作”，即需要合作雙方在意識方面的共識、責任方面的共擔，最后實現共贏。有了這個基礎，才會進行深入的合作。

在選擇項目時，喆啡除了考核城市、商圈、物業、道路等硬性條件之外，還會以保障投資的安全性，結合酒店項目的品質和調性，發揮一店一風格一場景的設計優勢，讓每一家分店在該區域內都可獨樹一幟，贏得更多消費者的認可，從而保障到分店的經營及合作伙伴的收益。

 喆啡透露，對于服務、產品和設計的標準化上，喆啡酒店采用從上到下都親自監管的方式，比如，整體設計風格、店總、管理都由總部負責。綜合考量相關的項目，為其美譽度以及投資的回報率提供保障，從而形成一個良性的生態圈。他補充道，喆啡其實擁有眾多的秘密武器，不是只有客房那么單純，所以可以給開發商等合作伙伴帶來更多的利益點。而運營無疑是背后的操盤手。

持續調整運營策略創造價值最大化

喆啡運營副總裁王志勇

據王志勇表示，關注每位消費者的入住感受，在給客人提供優質睡眠環境的同時，給客人提供咖啡享受的空間，是喆啡運營將持續努力去做的事情。基于這個使命，喆啡一直在不斷提升產品品質和服務標準，不斷創新推出符合客人需求的產品，其目的就是讓更多的消費者喜歡上喆啡，喜歡來喆啡酒店入住體驗，喜歡來喆啡館消費體驗。

他進一步表示通過不同時機，運營會做出相應調整，為投資人的營收利潤最大化創造機會。比如，針對不同的城市，喆啡推出的接駕車營銷策略，就得到了消費者的好評，也給投資人帶來了更多的收益。

任何新事物的產生都會對現有市場帶來沖擊，甚至于倒逼行業的轉型。喆啡的獨創模式便屬于其中的一種。不過在中檔酒店市場競爭日益白熱化的當下，酒店+咖啡館的喆啡如何繼續保有這個核心競爭力仍有待進一步觀察。不過有這個創新基因在，上交的答卷一定也不會差。